רשת אילן'ס – בית של קפה, הוקמה בשנת 1994, במטרה להפיץ את אהבת הקפה האיכותי, Specialty Coffee, בישראל. אנחנו באילן'ס מאמינים כי ידע, מומחיות ומקצועיות הם הכוח שלנו. ידע הוא הנכס שהופך אותנו לשונים וגורם עיקרי לאורחים ולאורחים פוטנציאלים להעדיף אותנו על פני המתחרים. באילן'ס אובססיביים לאיכות: איכות חומרי הגלם, טריות המוצרים, איכות הטעם, איכות התצוגה, איכות השירות ויותר מהכל – איכות האוצר האנושי.